БЛОГ

ЗАМЕНИТЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО НА ОЛИВКОВОЕ

9 August 2023

Откройте любую классическую поваренную книгу, и вы обязательно найдёте там множество рецептов, где используется сливочное масло. На протяжении десятилетий лишь несколько поваров осмелились подумать о замене сливочного масла на что-то более полезное и здоровое.

Теперь мы знаем, что в то время как сливочное масло богато насыщенными жирами, оливковое масло — источник мононенасыщенных жирных кислот, которые легче усваиваются организмом. Оливковое масло также содержит полифенолы, которые, наряду с другими достоинствами, стимулируют кровообращение и помогают кишечнику.

Мы уже пересмотрели несколько классических рецептов, заменив в них сливочное масло на оливковое. Имейте в виду, что 1 часть сливочного масла заменяется на ¾ части оливкового.

Бисквитный торт

Бисквит станет гораздо полезнее, если использовать оливковое масло. Это так же просто, как и со сливочным. Кроме этого, оливковое масло пригодится для смазывания формы для выпечки.

Ризотто

Хотя итальянцы не любят что-либо менять в своем классическом рецепте, нельзя отрицать, что все больше и больше из них используют оливковое масло при приготовлении ризотто. Чтобы блюдо получилось таким же сливочным, добавьте немного пармезана в конце.

Тосты на завтрак

Чтобы приготовить вкусные тосты, не обязательно намазывать на хлеб именно сливочное масло. Сендвичи с оливковым маслом, помидором, сыром и ветчиной — отличный способ начать день.

Супы и крем-супы

Добавляете в супы сливочное масло? Советуем пересмотреть свои взгляды. Оливковое масло — более лёгкий вариант, который обеспечивает потребность в жирах.

Хлеб или тесто для пиццы

В данном случае оливковое масло не только прекрасно подходит для получения более лёгкого блюда, но и помогает избежать превращения хлеба или пиццы в подобие торта.

Белый соус

Хотя некоторые люди пришли бы в ужас при мысли о том, что меняется классический французский рецепт, этот более полезный вариант тоже очень хорош. Он может получиться темнее по цвету и немного более насыщенным по вкусу, но некоторые повара говорят, что это скорее плюс, чем проблема.

Рыбный пирог

В хорошем рыбном пироге раскрываются все особенности вкуса рыбы. Для получения нужной текстуры и консистенции вы можете заменить в рецепте сливочное масло на оливковое без каких-либо проблем. Но будьте осторожны: как только вы попробуете рыбный пирог с использованием оливкового масла, вы уже никогда не вернётесь к сливочному. Поверьте нам на слово!

Related posts

БЛОГ

5 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ ЗАВТРАКОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

БЛОГ

ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ ОБ ОЛИВКОВОМ ДЕРЕВЕ

Login required

or with your email address

There has ben an error please try again later