Все мы согласны с тем, что оливковое масло – это кулинарное сокровище: это природный антиоксидант, который предотвращает появление сердечно-сосудистых заболеваний и способствует повышению «хорошего» холестерина. Но какие отличия между разными видами? Как можно использовать ароматизированные масла? В чем отличия органического масла? Хорошие вопросы. Мы постараемся ответить на них всего в нескольких строках.
Вы идете в супермаркет и хотите купить оливковое масло, но не знаете, какое выбрать. Ответьте на такие вопросы: как вы собираетесь его использовать и какие свойства вы хотели бы в нем найти? В любом случае не беспокойтесь: что бы вы ни выбрали, вы сможете насладиться дома жемчужиной Средиземноморья, но, пожалуйста, убедитесь, что вы выбрали масло первого холодного отжима Extra virgin!
Вы хотите мягкое масло… берите оливковое масло сорта Arbequina. Легкий миндальный аромат с оттенками вкуса зеленого яблока, делает его прекрасным дополнением к блюдам из морепродуктов или рыбы, а так же и для десертов. Элегантное оливковое масло. [Fruity]
Вы хотите оливковое масло c фруктовым вкусом… ищите Hojiblanca. Мы говорим о масле со своей индивидуальностью с мягкими фруктовыми оттенками, но при этом и с некоторой резкостью вкуса. Масло Hojiblanca всегда приносит новые ноты в те блюда, которые требуют дополнительно свежести и баланса вкуса, и при этом не затмевая других ингредиентов. Гаспачо, например. [Harmony]
Вы хотите оливковое масло с глубоким насыщенным вкусом… делайте ставку на сорт Picual. Насыщенный характерный вкус является идеальным выбором, когда вы ищемтесильных эмоций. В салат? Это будет идеальным. Добавить натуральные нотки в колбасу или сыр? Просто добавьте это масло и откройте для себя новые невероятные оттенки вкуса. [Character]
Вы хотите масло, которое рождено в гармонии с окружающей средой… выбирайте оливковое масло Organic. Такие масла получают из оливок, при выращивании которых не используются никакие химические вещества. В результате этого выигрывают и окружающая среда, и потребитель, на стол которого попадает продукт со всеми его природными свойствами в идеальном состоянии. Масло, несущее жизнь. [Organic]
Вы хотите совсем иное масло… берите ароматизированные масла. Для особых случаев, когда вы хотите сделать сюрприз для ваших гостей. Как раз для этого и существуют ароматизированные масла: с чесноком, базиликом, лимоном, имбирем… Единственная вещь, которую вы должны будете решить: когда и как вы будете их использовать. Задумывались ли вы, каким станет ваше ризотто, когда вы добавите в него оливкового масла с перцем? [Aromatic]
