В желании похудеть многие начинают придерживаться диет с высоким содержанием белка, которые по сути являются несбалансированными. Они дают быстрый эффект, что, конечно, радует. Однако исследования подтверждают, что в 80% случаев организм впоследствии стремится вернуться к прежнему весу.
Лучшая диета подразумевает, что есть можно всё. Так утверждает диетолог Марта Гараулет, доктор медицинских наук, магистр общественного здравоохранения Гарвардского университета и в настоящее время профессор физиологии и основ питания в Университете Мурсии. Ярый защитник средиземноморской диеты, она говорит, что это лучший способ здорового и эффективного снижения веса. Несмотря на то, что видимые результаты такой диеты не видны с самого начала, исследования показывают, что рацион без значительного отказа от продуктов, как раз то, что нужно для похудения.
Секрет средиземноморской диеты заключается в её пропорциях и употреблении в пищу большого количества бобовых, круп, пасты из твёрдых сортов пшеницы, фруктов и овощей, не говоря уже об оливковом масле. Оливковое масло — богатое витамином Е, бета-каротином и мононенасыщенными жирными кислотами — это правильный источник полезных жиров, которые не должны быть исключены ни из какой диеты. Даже тогда, когда мы хотим похудеть.
Паста, рис, крупы или бобовые — это медленные углеводы, которые быстро приносят чувство насыщения и надолго наполняют энергией. В пирамиде средиземноморской диеты эти продукты находятся в самом низу — в основании, затем идёт группа, в которую входят орехи, оливки, зелень и специи, семена, чеснок и лук, потребление которых рекомендуется ежедневно.
Марта Гараулет также рекомендует выработать правильные привычки в питании. Например, есть мясо, рыбу и яйца на ужин в качестве источника белка. Кроме того, будет полезно придерживаться разумного графика питания в течение дня и наладить сон (не менее 8 часов). К сожалению, этими привычками иногда пренебрегают из-за высокого темпа жизни, но доказано, что они тесно связаны с избыточным весом.
