Coloque para cozinhar o brócolis e a ervilha torta, conte até dez e retire. Assim você terá legumes crocantes e vibrantes. Reserve.
Receitas
SALADA
Ingredientes
- Ervilha torta
- Brócolis
- Alface roxa
- Alface frisée
- Radicchio
- Rúcula
- Espinafre
- Cenoura
- Abobrinha
- Rabanete
- Agrião
- Cebola roxa
- Tomate cereja
- Croutons
Molho:
- 1 colher (sopa) de mel de laranjeira
- Azeite Extravirgem Borges
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- Pimenta do reino
- Suco de limão Tahiti
- 1 colher (chá) de sal
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Para preparar os croutons, basta corta um pão em cubos, colocar em uma assadeira e regar com Azeite Extravirgem Borges, sal e pimenta. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, para que fiquem dourados.
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Passo 3
Para o molho:
Bata no liquidificador a mostarda, sal, pimenta, suco de um limão e mel de laranjeira. Com o liquidificador ligado, coloque o Azeite Extravirgem Borges para emulsionar e assim obter um molho cremoso.
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Passo 4
Lave bem todos os legumes e folhas. Descasque e corte em finas tiras a cenoura, a abobrinha, o rabanete, a cebola roxa e o tomate cereja.
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Passo 5
Em uma tigela, arrume as folhas e legumes. Regue com o molho e misture bem.
