Chřest omyjte a odstraňte tvrdou část stonku. Na olivovém oleji jej ugrilujte do zlatova. Pokud je chřest příliš tvrdý, můžete jej předvařit. Dochuťte solí a pepřem.
Recepty
Chřest s omáčkou Vinaigrette
Složení
- 400 g chřestu
- Hrst nasekaných lískových ořechů
- 40 ml balzamového octa z Modeny
- 80 ml extra panenského olivového oleje Borges
- Lžička medu
- 400 g rukoly
- 100 g šunky jamón ibérico
- Sůl a pepř
Krok za krokem
-
Krok 1
-
Krok 2
V misce smíchejte rozdrcené lískové ořechy, balzámový ocet, extra panenský olivový olej, med a dochuťte solí. Pokud je vinaigrette příliš hustá, postupně přidávejte extra panenský olivový olej a balzamový ocet, dokud nedosáhnete požadované textury.
