Jedná se o typický mexický recept, který, je-li připraven bez chilli, je vhodný i pro děti.
Recepty
Kuřecí polévka s tortillou
Složení
- 4 kuřecí stehna
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 velká, zralá rajčata
- 2 mrkve
- 1 stonek celeru
- Sůl a pepř
- Borges Classic olivový olej
- 40 ml koňaku
- šťáva z citronu
- 1 lžička chilli koření
- 4 mexické kukuřičné tortilly
- 4 vejce
- Čerstvý koriandr nebo petrželka
Krok za krokem
-
Krok 1
Kuřecí stehna ochuťte solí, pepřem, kapkou oleje, šťávou z jednoho citronu a koňakem. Pečte při 200 ºC přibližně 30 minut.
-
Krok 2
V hrnci osmažte na mírném ohni na oleji nakrájenou cibuli spolu se stroužky česneku.
-
Krok 3
Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev s celerem a nastrouhané rajče. Nechte smažit ještě 15 minut.
-
Krok 4
Pak přidejte natrhané upečené kuře, bez kůže. Podlijte vodou a vše vařte přibližně 20 minut. V tuto chvíli můžete přidat sůl a chilli.
-
Krok 5
Mezitím nakrájejte tortilly na proužky a opečte na olivovém oleji dozlatova.
-
Krok 6
Připravte si i omeletu. Vejce vyšlehejte, osolte a smažte na pánvi s olejem. Omeletu také nakrájejte na tenké proužky.
-
Krok 7
Polévku podávejte s omeletou a ozdobenou koriandrem nebo petrželkou.
-
Krok 8
Opražené tortilly přidejte až na poslední chvíli, aby si zachovaly křupavou texturu.
