Artyčoky očistěte ve vodě s kapkou citrónové šťávy, poté z nich vyjměte srdíčka a vařte v osolené vodě na mírném plameni asi 25 minut.
Recepty
Florentinské těstoviny s artyčoky
Složení
- 6 artyčoků
- Citrónová šťáva
- 1 cibule
- Borges Original extra panenský olivový olej
- 750 g špenátu
- 3 lžíce hladké pšeničné mouky
- 100 ml rostlinného nápoje
- Špetka mletého muškátového oříšku
- Sůl a pepř
- 320 g těstovin penne
- 100 g parmazánu
Krok za krokem
-
Krok 1
-
Krok 2
Cibuli orestujte na pánvi s extra panenským olivovým olejem, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Špenát omyjte a nakrájejte na kousky a artyčoková srdíčka sceďte. Přidejte k cibuli, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
-
Krok 3
Pro přípravu bešamelové omáčky vařte mouku a rostlinný nápoj na druhé pánvi s trochou extra panenského olivového oleje a stále míchejte. Přidejte špetku muškátového oříšku a sůl pro extra chuť.
-
Krok 4
Těstoviny penne uvařte podle pokynů na obalu.
-
Krok 5
Těstoviny smíchejte s cibulí, špenátem a artyčoky, poté přidejte bešamelovou omáčkou a promíchejte. Ozdobte parmazánem a dejte zapéct na 10 minut do trouby.
