V hrnci s kapkou extra panenského olivového oleje osmahněte najemno nasekaný česnek a nakrájenou jarní cibulku.
Recepty
Mořská štika v omáčce
Složení
- 4 filety mořské štiky
- 1 jarní cibulka
- 3 stroužky česneku
- 1 PL mouky
- Borges Original extra panenský olivový olej
- 80 ml suchého bílého vína
- 200 ml rybího vývaru
- 80 g mix sušeného ovoce
- 12 ks zeleného chřestu
- Špetka čerstvé petrželky
- Sůl a pepř
Krok za krokem
-
Krok 1
-
Krok 2
Zaprašte moukou a vařte na středním ohni, dokud mouka nezačne hnědnout.
-
Krok 3
Přilijte víno a vařte pár minut na prudkém ohni, dokud se alkohol neodpaří. Přidejte rybí vývar, petrželku a sušené ovoce a vše spolu ještě 10 minut vařte na mírném ohni. Dochuťte solí a pepřem.
-
Krok 4
Nakonec přidejte filety mořské štiky a očištěný chřest a přikryjte. Vařte pár minut na středním ohni, dokud není ryba uvařená. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
