V hrnci s kvapkou extra panenského olivového oleja opražte na jemno nasekaný cesnak a nakrájanú jarnú cibuľku.
Recepty
Morská šťuka v omáčke
Zloženie
- 4 filé morskej šťuky
- 1 jarná cibuľka
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 PL múky
- Borges Original extra panenský olivový olej
- 80 ml suchého bieleho vína
- 200 ml rybacieho vývaru
- 80 g mix sušeného ovocia
- 12 ks zelenej špargle
- Štipka čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ a čierne korenie
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Pridajte múku a varte na strednom ohni, kým múka nezačne hnednúť.
-
Krok 3
Prilejte víno a na prudkom ohni pár minút varte, kým sa alkohol neodparí. Pridajte rybí vývar, petržlenovú vňať a sušené ovocie a všetko spolu varte 10 minút na miernom ohni. Dochuťte soľou a čiernym korením.
-
Krok 4
Navrch pridajte filé morskej štuky a očistenú špargľu a prikryte. Varte niekoľko minút na strednom ohni, kým nie je ryba uvarená. V prípade potreby dochuťte soľou a čiernym korením.
