Ideální salát pro každý den v roce. Lehký, výživný a plný chuti.
Recepty
Salát z pečené zeleniny
Složení
- 200 g cukety
- 150 g lilku
- 150 g paprik (červených, žlutých a zelených)
- 150 g žampionů
- 1 malá cibule
- 100 g cherry rajčátek
- 100 g čerstvého špenátu
- 50 g nasekaných vlašských ořechů
- 30 ml extra panenského olivového oleje Borges
- 15 ml octa Borges Aceto di Modena
- 1 stroužek česneku nasekaný nadrobno
- špetka tymiánu
- sůl a černý pepř
- Parmezán na tenké proužky na ozdobu
Krok za krokem
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 200 °C. Na plech na pečící papír dejte cukety, lilek, papriky, žampiony a cibuli vše nakrájené na plátky a celá cherry rajčata.
-
Krok 2
V míse vyšlehejte olivový olej, ocet, drcený česnek, tymián, sůl a pepř. Touto směsí zalijte zeleninu a dobře promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
-
Krok 3
Pečte 20-25 minut při 180 °C. V polovině pečení zeleninu promíchejte, aby se propekla rovnoměrně.
-
Krok 4
Vyjměte zeleninu z trouby, nechte ji několik minut lehce zchladnout, přidejte čerstvý špenát a dochuťte podle chuti.
-
Krok 5
Salát ozdobte vlašskými ořechy a parmazánem. Podávejte teplý.
