Předehřejte troubu na 180 ºC. V hluboké pánvi s extra panenským olivovým olejem orestujte cibuli. Přidejte bílé víno a vařte několik minut na vysokou teplotu.
Recepty
Ty nejlepší zeleninové lasagne
Složení
- 2 cibule (nakrájené na tenké pásky)
- ½ sklenice suchého bílého vína
- 2 cukety (nakrájené na kostičky)
- 3 mrkve (nakrájené na plátky)
- 2 zelené papriky (nakrájené na plátky)
- 500 g hub (nakrájené na plátky)
- 1 čajová lžička čerstvého estragonu
- 1 čajová lžička hřebíčku
- 1 čajová lžička sušené bazalky
- Sůl a pepř
- 70 g másla
- 70 g hladké pšeničné mouky
- 1 l plnotučného mléka
- Špetka muškátového oříšku
- Plátky lasagní
- 200 g strouhaného parmazánu
- 100 g strouhaného sýra Gruyère
- Troška extra panenského olivového oleje Borges
Krok za krokem
-
Krok 1
-
Krok 2
Přidejte cuketu, mrkev, papriky, žampiony, veškeré koření, sůl a za stálého míchání chvíli povařte na mírném ohni, dokud zelenina není al dente (během vaření odebírejte vodu ze zeleniny).
-
Krok 3
Na druhé pánvi si připravte bešamel: rozpusťte máslo, přidejte mouku a obě suroviny povařte tak, aby vznikla jíška. Potom po troškách přilévejte mléko (zahřáté), dokud nezískáte hustou omáčku. Přidejte muškátový oříšek a promíchejte.
-
Krok 4
Do máslem vymazané formy rozložte vrstvu uvařených plátků lasagní (mohou být i předvařené), jednu vrstvu zeleniny, jednu vrstvu parmazánu a bešamelu. Opakujte, dokud se forma nenaplní. Poslední vrstvu lasagní posypte vrstvou sýra Gruyère a pečte přibližně 40 minut. Podávejte a vychutnejte si.
