Predhrejte rúru na 180ºC. Na hlbokej panvici s extra panenským olivovým olejom orestujte cibuľu. Pridajte biele víno a varte niekoľko minút na vysokej teplote.
Recepty
Tie najlepšie zeleninové lasagne
Zloženie
- 2 cibule (nakrájaná na tenké pásiky)
- ½ pohára suchého bieleho vína
- 2 cukety (nakrájané na kocky)
- 3 mrkvy (nakrájané na plátky)
- 2 zelené papriky (nakrájané na plátky)
- 500 g húb (nakrájané na plátky)
- 1 čajová lyžička čerstvého estragónu
- 1 čajová lyžička klinčekov
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- Soľ a čierne korenie
- 70 g masla
- 70 g hladkej pšeničnej múky
- 1 liter plnotučného mlieka
- Štipka muškátového orieška
- Pláty lasagní
- 200 g strúhaného parmezánu
- 100 g strúhaného syra Gruyère
- Troška extra panenského olivového oleja Borges
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Pridajte cuketu, mrkvu, papriky, šampiňóny, všetky koreniny a soľ a za stáleho miešania chvíľu povarte na miernom ohni, kým zelenina nie je al dente (počas varenie odoberajte vodu zo zeleniny).
-
Krok 3
Na druhej panvici si pripravte bešamel: rozpustite maslo, pridajte múku a obe veci povarte tak, aby vznikla zápražka. Potom po troškách prilievajte mlieko (zohriate), kým nezískate hustú omáčku. Pridajte muškátový oriešok a premiešajte.
-
Krok 4
Do maslom vymastenej formy pridajte vrstvu uvarených plátov lasagní (môžu byť aj predvarené), jednu vrstvu zeleniny, jednu vrstvu parmezánu a bešamelu. Opakujte, kým sa forma nenaplní. Poslednú vrstvu lasagní posypte vrstvou syra Gruyère a pečte približne 40 minút. Podávajte a vychutnajte.
