Aj keď občas nevieme aké talianske cestoviny si máme vybrať zo širokej ponuky, Taliani v tom majú jasno, neodolajú špagetám s paradajkovou omáčkou. Na pravej talianskej kuchyni je obzvlášť obdivuhodná jedna vlastnosť – jednoduchosť. Tento recept, ktorý má iba päť ingrediencií dokáže vykúzliť pocit dovolenky v Taliansku.
V prvom rade potrebujete kvalitný extra panenský olivový olej (kľúč ku chutnému receptu), čerstvé paradajky, cibuľu a cesnak, bazalku a veľa lásky. Nakrájanú cibuľu a cesnak poduste na olivovom oleji, pridajte soľ a paradajky (nie passatu).
Ak je omáčka príliš acidná, pridajte štipku cukru. Omáčku povarte asi pol hodinu. Desať minút pred dovarením omáčky uvarte cestoviny podľa návodu na obale, al dente. Sceďte ich a pridajte do panvice s omáčkou. Pridajte čerstvú bazalku a podávajte s čerstvo nastrúhaným parmezánom.
