Existuje veľa druhov olejov a iných rastlinných či živočíšnych tukov, ktoré sa používajú v celosvetovej gastronómii. Extra panenský olivový olej je správnou voľbou, ak hľadáte zdravú variantu s rozličným využitím pri príprave jedál a s vynikajúcou chuťou aj v surovom stave.
Ide o prírodný produkt (čistá šťava z olív), ktorý je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny a antioxidanty, čím pomáha znížiť cholesterol. Obsahuje látky podporujúce trávenie, imunitu a má aj protizápalové vlastnosti. Je veľmi jednoduché zaradiť olivový olej do každodenného života, keďže ho môžete využiť vo veľkom množstve domácich receptov. Nižšie ponúkame niektoré z možných využití extra panenského olivového oleja.
Vyprážaným jedlám dodáva jedinečnú chuť. S vyprážanými jedlami netreba preháňať, ale nemusíte sa ich úplne báť. Dôležité je používať olej, ktorý je kvalitný. Extra panenský olivový olej výborne zvláda vysoké teploty bez toho, aby stratil svoje vlastnosti. Vytvára aj ochrannú vrstvu okolo potraviny, vďaka ktorej zostane jedlo chrumkavé. Určite pocítite rozdiel už pri hranolčekoch!
Ideálny na pečenie v rúre. Či už budete chcieť dusené, zapekané, restované alebo smažené jedlo, extra panenský olivový olej bude vždy najlepšou voľbou. Môžete zabudnúť na pretieranie plechu maslom. Extra panenský olivový olej dodá jedlám oveľa lepšiu chuť a šťavu.
Veľmi vhodný na prípravu cesta. Extra panenský olivový olej je najvhodnejšou náhradou masla na prípravu cesta, či už ide o sladké alebo slané. Siahnite predovšetkým po typoch Hojiblanca alebo Arbequina, ktoré majú menej výraznú chuť.
Má popredné miesto v kombinácii so šalátmi. Ľahké alebo ťažšie šaláty, extra panenský olivový olej je najlepším spoločníkom. Môžete dochutiť šalát dressingom (6 lyžíc extra panenského olivového oleja na 2 lyžice octu), do ktorého môžete pridať trochu horčice, čierneho korenia a oregana. Ak máte chuť na hustejšiu omáčku, skúste biely odtučnený jogurt s trochou medu. Ak chcete pripraviť chutnú majonézu, skúste vajce, citrón a soľ (250 ml oleja a lyžica citróna na jedno vajce).
