Artičoky umyte vo vode s kvapkou citrónovej šťavy, potom ich očistite a varte v hrnci s osolenou vodou na miernom ohni asi 25 minút.
Recipes
Artičokové florentské cestoviny
Ingredients
- 6 artičokov
- Štipka citrónovej šťavy
- 1 cibuľa
- štipka extra panenského olivového oleja Borges
- 750 g špenátu
- 3 lyžice múky
- 100 ml orechového nápoja
- Štipka muškátového orieška
- Soľ a korenie
- 320 g penne
- 100 g parmezánu
Step by step
-
Step 1
-
Step 2
V hlbokej panvici s extra panenským olivovým olejom orestujte cibuľu dozlatista. Špenát umyte a nakrájajte na kúsky a sceďte srdcia artičokov. Pridajte k cibuli, premiešajte a osoľte a okoreňte.
-
Step 3
Na prípravu bešamelovej omáčky zohrejte múku a orechový nápoj v inej panvici s extra panenským olivovým olejom a neustále miešajte. Pre extra chuť pridajte štipku muškátového orieška a soli.
-
Step 4
Uvarte penne podľa pokynov na obale.
-
Step 5
Cestoviny zmiešajte s cibuľou, špenátom a artičokmi, potom ich zalejte bešamelovou omáčkou a dobre premiešajte. Posypte vrstvou parmezánu a zapečte v rúre 10 minút.
