Recipes
Čerešňový koláč s balzámovým octom
Ingredients
- 2 pláty krehkého cesta
- 400 g čerešní
- 120 g hnedého cukru
- 30 ml balzámoveho octu Borges
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- Štipka mletej škorice
- 1 rozšľahané vajce
Step by step
-
Step 1
Predhrejte rúru na 190 ºC. Jeden z korpusov vložte do formy na koláč a spodok jemne popichajte vidličkou.
-
Step 2
Čerešne nakrájajte na kúsky. V miske ich zmiešajte s hnedým cukrom, balzámovým octom , vanilkou, kukuričným škrobom a škoricou. Nechajte 10 minút odstáť, aby pustili šťavu.
-
Step 3
Plnku nalejte na kôrku a rovnomerne ju rozotrite.
-
Step 4
Prikryte ďalšou vrstvou cesta alebo nakrájajte na pásiky pre krajší vzhľad. Okraje zalepte.
-
Step 5
Povrch potrite rozšľahaným vajíčkom a v strede urobte malý rez, aby mohla unikať para.
-
Step 6
Koláč pečte 40 – 45 minút, kým cesto nie je zlato-hnedé a plnka bublinková. Pred krájaním ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
