V miske zmiešajte podrvené lieskové orechy, balzamový ocot, extra panenský olivový olej, med a dochuťte soľou. Ak je vinaigretta príliš hustá, postupne pridávajte extra panenský olivový olej a balzamový ocot, kým nedosiahnete požadovanú textúru.
Recepty
Špargľa s vinaigretou
Zloženie
- 400 g špargle
- Hrsť nasekaných lieskových orechov
- 40 ml balzamového octu z Modeny
- 80 ml extra panenského olivového oleja Borges
- Lyžička medu
- 400 g rukoly
- 100 g šunky jamón ibérico
- Soľ a čierne korenie
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Do servírovacej misky pridajte rukolu a dresing, premiešajte.
-
Krok 3
-
Krok 4
Navrch pridajte špargľu a šunku jamón ibérico nakrájanou na malé kúsky.
-
Krok 5
Tanier ozdobte podrvenými lieskovými orechmi.
