Artičoky očistite vo vode s kvapkou citrónovej šťavy, potom z nich vyberte srdiečka a varíte v osolenej vode na miernom plameni asi 25 minút.
Recepty
Florentské cestoviny s artičokmi
Zloženie
- 6 artičokov
- Trocha citrónovej šťavy
- 1 cibuľa
- Trocha Borges Original extra panenského olivového oleja
- 750 g špenátu
- 3 lyžice hladkej pšeničnej múky
- 100 ml rastlinného nápoja
- Štipka mletého muškátového orieška
- Soľ a čierne korenie
- 320 g cestovín penne
- 100 g parmezánu
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Cibuľu orestujte na panvici s extra panenským olivovým olejom, kým nebude mať zlatohnedú farbu. Špenát umyte a nakrájajte na kúsky a artičokové srdiečka sceďte. Pridajte k cibuli, premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením.
-
Krok 3
Na prípravu bešamelovej omáčky zohrejte múku a rastlinný nápoj na druhej panvici s extra panenským olivovým olejom a stále miešajte. Pridajte štipku muškátového orieška a soľ pre extra chuť.
-
Krok 4
Cestoviny penne uvarte podľa pokynov na obale.
-
Krok 5
Cestoviny zmiešajte s cibuľou, špenátom a artičokmi, potom pridajte bešamelovú omáčkou a premiešajte. Ozdobte parmezánom a dajte zapiecť na 10 minút do rúry.
