Jahody umyte a očistite. Nakrájajte ich na tenké plátky a pridajte ku nim 2 lyžice balzamového octu, cukor a mätové lístky. Nechajte marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu.
Recepty
Čokoládová pena s jahodami
Zloženie
Na čokoládovú penu:
- 100 g kvalitnej tmavej čokolády na varenie
- 3 polievkové lyžice rastlinného nápoja z lieskových orechov
- 20 ml extra panenského olivového oleja Borges
- 2 vajcia
- 50 g práškového cukru
- 1 polievková lyžica holandského kakaa
- Hrsť nasekaných orechov (vlašské alebo lieskové orechy, mandle)
Na jahodovú polevu:
- 12 stredne veľkých jahôd
- 2 lyžice balzamového octu Borges
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru
- Mätové lístky na ozdobu
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Čokoládu nakrájajte na malé kúsky a pridajte ku nej rastlinný nápoj. Roztopte v mikrovlnke alebo vo varnom kúpeli. Pridajte extra panenský olivový olej.
-
Krok 3
V zvlášť miske zmiešajte žĺtky a cukor až kým nevznikne hladká zmes. Pridajte čokoládu a kakaový prášok.
-
Krok 4
Z bielkov vyšľahajte sneh a jemne primiešajte do čokoládovej zmesi.
-
Krok 5
Krém podávajte v sklenených pohároch s lyžicou jahodovej marinády. Posypte nasekanými orieškami.
