Predhrejte rúru na 200 ºC. Celé papriky vložte do zapekacej misy s extra panenským olivovým olejom. Vložte ich do rúry.
Recepty
Karamelizovaná pečená paprika
Zloženie
- 3 červené papriky
- 3 lyžice cukru
- 60 ml Borges balzamového octu z Modeny
- Štipka soli
- Troška extra panenského olivového oleja Borges
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Restujte približne 30 minút, v polovici pečenia ich otočte.
-
Krok 3
Papriky ošúpte (pokúste sa odstrániť všetku sčernenú šupku). Odstráňte semiačka a nakrájajte ich na prúžky.
-
Krok 4
Na panvici s kvapkou extra panenského olivového oleja opražte papriku na prudkom plameni niekoľko minút. Podľa chuti dosoľte.
-
Krok 5
Pridajte cukor a balzamový ocot a varte na miernom plameni niekoľko minút, kým omáčka neskaramelizuje.
-
Krok 6
Papriky sú fantastické na opekanom krajci chleba s plátkom kozieho syra!
