Lososa umyte a odstráňte kožu. Nakrájajte ho na malé kúsky. P
Recepty
LOSOSOVÝ TATARÁK
Zloženie
- 400 g lososa
- ½ bielej cibule
- Hrsť kapár
- Čerstvá pažítka
- Citrónová kôra
- Citrónová šťava
- 30 ml extra panenského olivového oleja
- 20 ml balzamového octu z Modeny
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 ČL horčice
- ½ ČL wasabi
- Vaječný žĺtok
- Sezamové semiačka
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
ridajte na jemno nakrájanú bielu cibuľu, nasekané kapary, pažítku, nastrúhanú citrónovú kôru a kvapku citrónovej šťavy.
-
Krok 3
V druhej miske zmiešajte extra panenský olivový olej, balzamový ocot, sójovú omáčku, horčicu a wasabi.
-
Krok 4
Miešajte až kým nevznikne homogénna zmes. Potom ju pridajte do misky s lososom, premiešajte a odložte do chladničky na 1 hodinu.
-
Krok 5
Pomocou malej misky vytvarujte na tanieri vežičku s lososovým tatarákom, na vrch pridajte žĺtok a posypte sezamovými semiačkami.
