Filety osoľte a obaľte v múke. Dobre ich pretrepte, aby sa odstránila nadbytočná múka a smažte len pár minút na troche extra panenského olivového oleja.
Recepty
Makrela v mrkvovej marináde
Zloženie
- 4 filety z makrely
- pšeničná múka
- 1 veľká cibuľa
- 4 mrkvy
- 1 pomaranč
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 1 stonku čerstvého rozmarínu
- 1 lyžička sladkej papriky
- soľ
- celé korenie
- 250 ml Borges extra panenského olivového oleja
- 100 ml jablčného alebo cherry octu
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Na tom istom oleji osmažte cibuľu nakrájanú na plátky, nakrájané strúčiky cesnaku a mrkvu nakrájanú na úzke pásiky.
-
Krok 3
Pridajte niekoľko mierne rozdrvených guľôčok čierneho korenia, bobkový list, pomarančovú kôru a šťavu, ocot a olej. Všetko nechajte pár minút variť.
-
Krok 4
Sladkú papriku rozmiešajte v troške vody a polejte makrely.
Makrely nechajte minimálne 24 hodín odpočívať a podávajte.
