Lahodný nepečený cheesecake s mangom, ktorý v sebe spája sviežosť ovocia a jemnosť krémového základu. Ideálny dezert na teplé dni bez zapínania rúry.
Recepty
Nepečený mangový cheesecake
Zloženie
- 1 veľmi zrelé mango (asi 500 g)
- 70 g masla
- 30 ml extra panenského olivového oleja Borges
- 200 g základných sušienok
- 20 g želatínového prášku
- 300 g smotanového syra
- 270 ml šľahačky
- 30 ml lieskovoorieškového mlieka
- 100 g mangového džemu bez cukru
Krok za krokom
-
Krok 1
V mikrovlnnej rúre roztopte maslo a zmiešajte ho s extra panenským olivovým olejom. Pridajte rozdrvené sušienky a dobre premiešajte. Keď sú ingrediencie dobre premiešané, vytlačte cesto do formy na koláč tak, aby ste vytvorili tenkú kompaktnú vrstvu. Nechajte ho vychladiť v chladničke.
-
Krok 2
Mango rozmixujte v mixéri. Želatínu zmiešajte so studenou vodou; keď je hydratovaná, zohrejte ju niekoľko sekúnd v mikrovlnnej rúre, kým sa opäť nestane tekutou. Vmiešajte ju do manga.
-
Krok 3
Pridajte smotanový syr, šľahačku (ak je to možné, čerstvo vyšľahanú) a lieskovoorieškové mlieko a miešajte , kým zmes nezíska textúru peny. Ak je potrebné zahustiť, pridajte trochu viac šľahačky. Zmes nalejte na cesto a vložte formu do mrazničky na približne 40 minút, kým plnka nestuhne.
-
Krok 4
Vrch prikryte vrstvou mangového džemu a pred podávaním nechajte aspoň 24 hodín vychladiť v chladničke.
