Ideálny šalát na každý deň v roku. Ľahký, výživný a plný chuti.
Recipes
Šalát z pečenej zeleniny
Ingredients
- 200 g cukety
- 150 g baklažánu
- 150 g papriky (červená, žltá a zelená)
- 150 g húb
- 1 malá cibuľa
- 100 g cherry paradajok
- 100 g čerstvého špenátu
- 50 g nasekaných vlašských orechov
- 30 ml Borges extra panenského olivového oleja
- 15 ml Borges octu Aceto di Modena
- 1 strúčik cesnaku nakrájaný nadrobno
- Štipka tymiánu
- soľ a čierne korenie
- Parmezán v tenkých prúžkoch na ozdobenie
Step by step
-
Step 1
Predhrejte rúru na 200°C. Na plech rozložte cuketu a baklažán nakrájané na plátky, papriku na pásiky, šampiňóny na plátky, cibuľu na kolieska a cherry paradajky.
-
Step 2
V miske zmiešajte olivový olej, ocot, pretlačený cesnak, tymian, soľ a čierne korenie. Zeleninu polejte touto zmesou a dobre premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.
-
Step 3
Pečte pri 180°C 20–25 minút. V polovici pečenia zeleninu premiešajte, aby sa upiekla rovnomerne.
-
Step 4
Vyberte zeleninu z rúry, nechajte pár minút odpočívať, pridajte čerstvý špenát a podľa chuti dosoľte.
-
Step 5
Šalát ozdobte vlašskými orechmi a parmezánom. Podávajte teplé.
