Precalentamos el horno a 180 ºC. En un cuenco mezclamos el aceite de oliva virgen extra con el vino blanco y el romero. En la base de una bandeja para horno colocamos las cebollas troceadas y el ajo cortado por la mitad, a continuación la paletilla y por último la mezcla del aceite con el vino.
Recetas
Cordero al horno para chuparse los dedos
Ingredientes
- 1,5kg de paletilla de cordero (con hueso)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
- Un vaso de vino blanco
- 2 cebollas medianas
- Dos dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Una ramita de romero
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Horneamos durante unas tres horas a unos 160 ºC y luego subimos la temperatura a unos 220 ºC; dejamos que se cocine durante media hora más para que se dore. Es recomendable dejar reposar el cordero al menos durante 20 minutos antes de servirlo.
