¡Prepara un plato oriental en casa con esta receta!
Recetas
Pollo thai con anacardos
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 30 ml de aceite de oliva Classic Borges
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de miel
- 80 g de anacardos tostados
- Cilantro fresco para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
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Paso 1
Calienta el aceite de oliva en un wok o una sartén amplia a fuego medio-alto. Añade el pollo cortado en dados y salpimentado y cocínalo durante 5 o 6 minutos, hasta que esté dorado. Retíralo y resérvalo.
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Paso 2
Echa en la misma sartén la cebolla y el pimiento rojo cortado en tiras, la zanahoria en rodajas finas, el ajo picado y el jengibre. Saltéalo todo durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
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Paso 3
Añade de nuevo el pollo y agrega la salsa de soja y la miel. Baja el fuego y mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa. Cocínalo durante unos minutos.
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Paso 4
Incorpora los anacardos tostados y cocínalo un par de minutos más para que los sabores se integren.
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Paso 5
Sirve el plato caliente y complétalo con unas hojas de cilantro fresco por encima. Acompaña con arroz jazmín o arroz basmati.
