Rehoga en una olla la calabaza, el puerro y la patata con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Salpimienta y dora otros 5 minutos.
Recetas
Crema de calabaza y almendras
Ingredientes
- 2 puerros
- 500 g de calabaza
- 1 patata pequeña
- Media cebolla
- Una taza de bebida de almendra Borges Natura
- Almendras Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Añade agua hasta cubrir las verduras y cocínalas a fuego vivo durante unos 20 minutos, con cuidado de que el agua no se evapore.
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Paso 3
Cuela las verduras y reserva el agua de cocción. Luego vierte sobre las verduras la taza de bebida vegetal y tritúralo todo junto. Añade lentamente agua de cocción a la mezcla hasta conseguir la textura deseada mientras sigues batiendo.
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Paso 4
Finaliza con unos picatostes o un puñado de almendras bien picadas.
