¿Buscas una receta saludable, fácil y ligera? Esta crema de guisantes es la opción perfecta.
Recetas
Crema de guisantes
Ingredientes
- 1 puerro
- 400 g de guisantes (frescos o congelados)
- 1 patata mediana
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- 700 ml de caldo vegetal
- 20 ml de vinagre balsámico de Módena Borges
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de menta fresca
- Un puñado de frutos secos picados, al gusto
Paso a paso
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Paso 1
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una olla a fuego medio. Añade el puerro en rodajas y cocínalo durante 5 minutos, hasta que esté tierno.
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Paso 2
Incorpora la patata cortada en dados y los guisantes. Remueve durante unos minutos para que los sabores se integren bien.
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Paso 3
Vierte el caldo vegetal, llévalo a ebullición y cocínalo durante 15-20 minutos, hasta que la patata esté bien tierna.
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Paso 4
Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave. Rectifica de sal y pimienta.
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Paso 5
Echa un chorrito de vinagre balsámico y remueve ligeramente. Sirve caliente con unas hojas de menta fresca por encima y unos frutos secos picados.
