Una receta muy saludable, fácil de hacer y apta para veganos y vegetarianos. Lista en 20 minutos!
Recetas
Cómo hacer encurtidos
Ingredientes
- 500 g de verduras variadas (zanahorias, pimientos, etc.)*
- 250 ml de Vinagre balsámico de Módena Borges
- 3 dientes de ajo
- 30 g de azúcar
- 40 g de sal
- Una pizca de pimienta
- 450 g de hielo
- * También puedes utilizar setas o fruta, por ejemplo.
Paso a paso
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Paso 1
En una cacerola, mezcla el Vinagre balsámico de Módena Borges, la sal, el azúcar, la pimienta y los ajos machacados.
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Paso 2
Lleva a ebullición y cuécelo sin dejar de remover, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Añade el hielo y remueve hasta que se derrita.
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Paso 3
Pon las verduras troceadas y limpias en botes de cristal bien lavados y secos. Llena los botes con la mezcla anterior hasta que las verduras queden cubiertas. Ciérralos herméticamente y agítalos un poco para que el contenido se reparta.
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Paso 4
Guarda los botes en la nevera y consúmelos preferentemente unos días después de su elaboración, para que los sabores hayan tenido tiempo de integrarse. Consérvalos un máximo de tres semanas.
