Recetas

Cómo hacer encurtidos

20 min

Tiempo

4 personas

Raciones

Fácil

Dificultad

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Valoración

Cómo hacer encurtidos

Una receta muy saludable, fácil de hacer y apta para veganos y vegetarianos. Lista en 20 minutos!

Ingredientes

  • 500 g de verduras variadas (zanahorias, pimientos, etc.)*
  • 250 ml de Vinagre balsámico de Módena Borges
  • 3 dientes de ajo
  • 30 g de azúcar
  • 40 g de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 450 g de hielo
  • * También puedes utilizar setas o fruta, por ejemplo.

Vinagre balsámico de Módena

Paso a paso

  1. Paso 1

  2. Paso 2

    Lleva a ebullición y cuécelo sin dejar de remover, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Añade el hielo y remueve hasta que se derrita.

  3. Paso 3

    Pon las verduras troceadas y limpias en botes de cristal bien lavados y secos. Llena los botes con la mezcla anterior hasta que las verduras queden cubiertas. Ciérralos herméticamente y agítalos un poco para que el contenido se reparta.

  4. Paso 4

    Guarda los botes en la nevera y consúmelos preferentemente unos días después de su elaboración, para que los sabores hayan tenido tiempo de integrarse. Consérvalos un máximo de tres semanas.

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