Una receta vegetariana y saludable llena de nutrientes.
Recetas
Ensalada de arroz crujiente
Ingredientes
- 350 g de arroz cocido y frío
- 2 cucharadas de aceite Blend de Sunflower y Virgen Extra Borges
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- ½ pimiento rojo
- 2 cebollinos
- Un manojito de cilantro fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta
Paso a paso
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Paso 1
En una sartén ancha con aceite de girasol calentado a fuego medio-alto, extiende el arroz cocido en una capa uniforme y cocínalo, sin moverlo, durante 3-5 minutos, hasta que se forme una costra dorada y crujiente. Gira la capa y repite el proceso por el otro lado. Retira del fuego y deja enfriar.
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Paso 2
En un bol grande, mezcla la zanahoria rallada, el pepino cortado en cubos pequeños, el pimiento rojo cortado en tiras finas, los cebollinos picados y el cilantro picado.
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Paso 3
En otro recipiente, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de limón y la miel. Remueve hasta emulsionar.
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Paso 4
Añade el arroz crujiente al bol con las verduras, vierte el aderezo por encima y remueve suavemente para que los sabores se integren. Salpimienta al gusto.
