Una ensalada fresca y saludable que te llenará de energía.
Recetas
Ensalada de atún
Ingredientes
- 250 g de atún en agua, bien escurrido
- 100 g de tomates cherry
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 pepino
- 70 g de aceitunas negras
- 100 g de hojas verdes al gusto (lechuga, rúcula o espinacas)
- 50 g de queso feta
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Borges
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
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Paso 1
En un bol grande, mezcla el atún, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla morada en rodajas finas, el pepino cortado en dados, las aceitunas negras en rodajas y las hojas verdes. Por último, incorpora el queso feta desmenuzado.
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Paso 2
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el zumo de limón, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Remueve hasta que emulsione.
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Paso 3
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.
