Cuece el arroz y resérvalo.
Recetas
Bibimbap
Ingredientes
- 250 g de arroz blanco cocido
- 250 de bistecs magros de ternera
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 100 g de setas shiitake
- 100 g de espinacas
- 20 ml de salsa de soja
- 2 cebollinos picados
- Sal y pimienta
- 20 ml de aceite de sésamo
- 15 ml de vinagre de manzana sin filtrar Borges
- 4 huevos (uno por comensal)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 100 g de brotes de soja
- Un chorro de mezcla de aceite de colza y aceite de oliva virgen extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
En una sartén con un chorro de mezcla de aceite de colza y aceite de oliva virgen extra Borges, cocina la zanahoria y resérvala. A continuación, haz lo mismo con el calabacín (cocínalo y resérvalo) y, luego, con las setas (cocínalas y resérvalas), todo cortado en juliana y por separado. Cuece las espinacas durante unos minutos, hasta que se ablanden. Retíralas y resérvalas.
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Paso 3
Sazona la carne, cortada en tiras alargadas, con la salsa de soja, los cebollinos, la sal, la pimienta, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y el vinagre de manzana.
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Paso 4
Cocina la carne en la misma sartén que las verduras.
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Paso 5
En una sartén limpia con un chorrito de mezcla de aceite de colza y aceite de oliva virgen extra Borges, fríe los 4 huevos, uno a uno, con una pizca de sal; resérvalos.
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Paso 6
Monta cada uno de los cuatro platos distribuyendo los ingredientes en montoncitos ordenados: el arroz, la zanahoria, el calabacín, las setas, las espinacas y la carne. Complétalo con un huevo frito en el centro.
