Recetas

Cerdo con verduras y frutos secos

20 min

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Borges - Pork with vegetables and nuts

Ingredientes

  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Un puñado de cacahuetes
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • Una cucharada de miel
  • Jengibre rallado
  • Aceite de oliva virgen extra Borges

Paso a paso

  1. Paso 1

    Limpia bien las verduras y córtalas en juliana. En un wok, echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, cuando esté bien caliente, añade la cebolla y los dientes de ajo hasta que se doren ligeramente.

    A continuación incorpora el resto de verduras y cocínalas a fuego entre medio y alto, sin dejar de remover. Cuando las verduras ya estén blandas, añade el lomo cortado en tiras finas, con el fuego bien alto, y tampoco dejes de remover. En el último momento echa los cacahuetes, la salsa de soja, el jengibre rallado y la cucharadita de miel, y deja que los sabores se integren con los de la verdura. Acompáñalo con un arroz blanco.