Recetas

Champiñones rellenos al horno

40 min

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Champiñones rellenos al horno servidos en una bandeja de madera

Ingredientes

  • 150 g de carne de cerdo picada
  • 150 g de carne de ternera picada
  • 16 champiñones grandes
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 100 g de salsa de tomate
  • Queso parmesano rallado

Aceite de oliva Extra Virgen

Paso a paso

  1. Paso 1

    Lava bien los champiñones y separa los pies de las cabezas.

  2. Paso 2

    Corta la cebolla muy fina y sofríela en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra. Añade la zanahoria, también cortada fina, y sofríela junto a la cebolla durante unos minutos.

  3. Paso 3

    Incorpora los pies de los champiñones finamente picados y cocínalo todo diez minutos más. Salpimiéntalo.

  4. Paso 4

    Agrega la carne y desmenúzala mientras se cocina a fuego medio. Cuando empiece a estar dorada, vierte la salsa de tomate.

  5. Paso 5

    Mientras el sofrito se cocina, precalienta el horno a 180ºC. En una bandeja para horno, coloca las cabezas de los champiñones boca arriba y riégalas con un poco de aceite de oliva virgen extra (puedes hacerlo usando un pincel).

  6. Paso 6

    Con ayuda de una cucharita, rellena los champiñones con el guiso de carne. Espolvorea cada champiñón con queso parmesano y hornéalos durante 25 minutos a 180ºC.

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