Lava bien los champiñones y separa los pies de las cabezas.
Recetas
Champiñones rellenos al horno
Ingredientes
- 150 g de carne de cerdo picada
- 150 g de carne de ternera picada
- 16 champiñones grandes
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
- 100 g de salsa de tomate
- Queso parmesano rallado
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Corta la cebolla muy fina y sofríela en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra. Añade la zanahoria, también cortada fina, y sofríela junto a la cebolla durante unos minutos.
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Paso 3
Incorpora los pies de los champiñones finamente picados y cocínalo todo diez minutos más. Salpimiéntalo.
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Paso 4
Agrega la carne y desmenúzala mientras se cocina a fuego medio. Cuando empiece a estar dorada, vierte la salsa de tomate.
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Paso 5
Mientras el sofrito se cocina, precalienta el horno a 180ºC. En una bandeja para horno, coloca las cabezas de los champiñones boca arriba y riégalas con un poco de aceite de oliva virgen extra (puedes hacerlo usando un pincel).
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Paso 6
Con ayuda de una cucharita, rellena los champiñones con el guiso de carne. Espolvorea cada champiñón con queso parmesano y hornéalos durante 25 minutos a 180ºC.
