Recetas

Ensalada César saludable

20 min

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Borges - Healthy Caeser Salad

Ingredientes

  • 200 g de pechuga de pollo

  • 1 lechuga romana grande
  • 100 g de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de queso parmesano en polvo
  • 100 g de pan de baguette

  • Para la vinagreta

  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva Borges
  • 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena Borges
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Un toque de pimienta negra

  • Paso a paso

    1. Paso 1

      Corta el pollo en dados pequeños y cocínalo en una plancha bien caliente con un poco de aceite de oliva. Salpimiéntalo.

      Mezcla los dados de pollo con la lechuga, las aceitunas negras cortadas en rodajas y el queso parmesano.

      Para preparar unos picatostes bajos en calorías, precalienta el horno a 200ºC. Cuando ya esté caliente, introduce el pan cortado en dados y hornéalo por arriba y por abajo durante unos 15 minutos (puede ser algo más, dependiendo del horno y del grosor de los dados), hasta que quede crujiente.

      Para la vinagreta, mezcla el aceite, el vinagre, el zumo de limón, el ajo, la mostaza y la pimienta. Condimenta con ella la ensalada y añade un toque de sal.

      Sirve la ensalada César con un puñado de picatostes, ya fríos, por encima.