Todos soñamos con poder disfrutar de una deliciosa ensalada de pasta fresca al aire libre, en nuestro táper de verano. Tic-tac, tic-tac…
Recetas
Ensalada fría de pasta
Ingredientes
- 350 g de penne rigate
- 4 rabanito
- 100 g de queso feta
- 150 g de olivas negras
- 2 tomates maduros
- 50 g de rúcula
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
Para la vinagreta:
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- ½ limón
- ½ cucharadita de mostaza
- Un toque de orégano
Paso a paso
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Paso 1
Cuece la pasta en agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete. Añade con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dejar enfriar.
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Paso 2
Añade la rúcula, las aceitunas, el queso feta en cubos y los rábanos y los tomates en rodajas.
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Paso 3
Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza y el orégano en una taza. Remueve bien y vierte la vinagreta sobre la ensalada. Agrega un poco de sal y remueve bien la ensalada de pasta para mezclar todos los ingredientes.
