Ensalada de melocotón y burrata

Paso a paso

1. Paso 1

   Lava y corta los melocotones en gajos finos. También puedes marcarlos en una sartén o parrilla hasta que se tuesten ligeramente.

2. Paso 2

   Pon una base de rúcula o de brotes en un plato grande y distribuye los gajos de melocotón por encima.

3. Paso 3

   Pon la burrata en el centro de la ensalada.

4. Paso 4

   Añade las hojas de albahaca y unas nueces troceadas.

5. Paso 5

   Para la vinagreta, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico de Módena y echa una pizca de sal y pimienta. Añade a la ensalada poco a poco, para que se reparta uniformemente.