Recetas

Farfalle con salmón ahumado y nata

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Borges - Farfalle with smoked salmon and cream

Ingredientes

  • 400g de farfalle Borges
  • 200g de salmón
  • 250ml de nata para cocinar
  • Sal
  • Aceite de oliva aromático al ajo frito Borges
  • Pimienta negra recién molida
  • Perejil

Paso a paso

  1. Paso 1

    Pon al fuego una olla con agua y, cuando rompa a hervir, echa los farfalle y añade la sal. Este formato de pasta es el óptimo para preparar esta receta, pero si no lo tienes a mano puedes utilizar macarrones o alguna otra pasta corta. En todo caso, no conviene utilizar pasta larga en una receta con nata.

    Pon el salmón a fuego medio en una sartén con un chorro de aceite de oliva aromatizado al ajo frito. Cuando haya adquirido un tono más claro, añade la pimienta negra y la nata, remueve durante un par de minutos y retira del fuego.

    Escurre la pasta un par de minutos antes del tiempo indicado en la bolsa, reservando también un vaso del agua de cocción. Vuelve a poner la salsa en el fuego, echa la pasta y saltéalo durante un minuto. Espolvorea con perejil fresco y sírvelo caliente.

    Un buen consejo para todas las recetas de pasta es preparar primero la salsa. Es decir, que cuando llegue el momento de escurrir la pasta, la salsa ya esté lista.

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Farfalle con salmón ahumado y nata - Borges