‘Focaccia’ vegana

Paso a paso

1. Paso 1

   En un bol grande, pon la levadura, el aceite de oliva extra light y la sal. Vierte el agua y mezcla bien. 

2. Paso 2

   Añade poco a poco la harina tamizada y ve mezclando hasta conseguir una masa consistente. 

3. Paso 3

   Tápala con un paño y déjala reposar media hora. 

4. Paso 4

   Haz cuatro pliegues con la masa, aplanándola, y déjala reposar otra media hora bien tapada. Repite la operación. 

5. Paso 5

   Unta bien una fuente alargada de horno con aceite de oliva virgen extra y dispón en ella la masa, muy plana. Déjala reposar 24 horas en la nevera. 

6. Paso 6

   Reparte por encima las aceitunas verdes cortadas en rodajas, así como el romero y una pizca de aceite de oliva virgen extra light (con la ayuda de un pincel) y sal. Puedes echar hierbas al gusto en lugar del romero. 

7. Paso 7

   Hornea la focaccia a 220 ºC durante 20 minutos. Déjala enfriar antes de servir.