Escurre las lentejas hasta que el agua salga clara. Colócalas en el vaso de la batidora con el diente de ajo, el comino, el tahini, el zumo de media lima, el aceite, el pimentón y una pizca de sal y pimienta.
Recetas
Hummus de lentejas
Ingredientes
- 1 bote de 400 g de lentejas cocidas
- 1 cucharadita de comino
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de tahini
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- El zumo de una lima pequeña
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Guarda un poco de agua de cocción de las lentejas (en su defecto, se puede utilizar agua mineral) para incorporarla si fuese necesario y lograr la textura deseada. Tritúralo todo hasta lograr un puré.
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Paso 3
Emplata y termina con un chorro de aceite de oliva. Para acompañar puedes añadir pan de pita tostado y espolvorear el hummus de lentejas con semillas de sésamo o con unas nueces o avellanas trituradas.
