Recetas

Magdalenas de Navidad

45 min

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4 personas

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Magdalenas de Navidad

Ingredientes

  • 200 g de harina
  • 5 g de levadura química en polvo
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra light Borges
  • 130 g de leche entera
  • 1 cucharada de zumo de limón

Para el frosting

  • 200 g de mantequilla
  • 200 ml de nata montada
  • 100 g de azúcar glas
  • 250 g de fresas
  • 2 cucharadas de queso de untar
  • Frambuesas o arándanos para decorar

Extra Light

Paso a paso

  1. Paso 1

    Elabora suero de leche casero mezclando la leche entera con una cucharada de limón exprimido y déjalo reposar diez minutos a temperatura ambiente. 

  2. Paso 2

    Bate bien los huevos. Añade el azúcar y el aceite. 

  3. Paso 3

    Mezcla la harina, la levadura y la sal al suero de leche y añádelas a los huevos. Bate lo estrictamente necesario, hasta que los ingredientes queden bien mezclados. 

  4. Paso 4

    Hornea la masa en moldes individuales para magdalenas a 155 ºC durante media hora. Es importante rellenar los moldes solo hasta 2/3, ya que la mezcla crecerá. 

  5. Paso 5

    Para hacer el frosting, tritura la mantequilla junto con el queso de untar y el azúcar. Agrega las fresas previamente trituradas. Incorpora la nata montada e intégrala con movimientos envolventes. Introduce la mezcla en una manga pastelera y repártela sobre las magdalenas una vez se hayan enfriado. Decora con frutos rojos al gusto. 

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