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Pollo asado con salsa refrescante

60 min

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Pollo asado con salsa refrescante

Ingredientes

  • 1 pollo mediano troceado a cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de aceitunas verdes deshuesadas Borges
  • ½ limón
  • Unas hojas de albahaca
  • 200 g de tomates cherry
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
  • Sal y pimienta

Aceite de oliva Extra Virgen

Aceitunas verdes cortadas

Paso a paso

  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ºC por arriba y por abajo. 

  2. Paso 2

    Coloca el pollo en un bandeja de horno, bien untado con aceite de oliva virgen extra y con los ajos cortados en trocitos por debajo. 

  3. Paso 3

    En un bol, mezcla las aceitunas cortadas en rodajas, la ralladura del limón, la albahaca, los tomates cherry cortados por la mitad, la sal y la pimienta. Agrega la mezcla al pollo. 

  4. Paso 4

    Introdúcelo en el horno y cocínalo entre 35-45 minutos, hasta que el pollo quede bien dorado. A media cocción puedes darle la vuelta o rociarlo con un poco más de aceite de oliva virgen extra para que no quede seco. 

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