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El pollo más crujiente

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El pollo más crujiente

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 huevo
  • ½ vaso de leche
  • 200 g de harina
  • 1 cucharada de mostaza
  • Una pizca de comino
  • Una pizca de jengibre
  • Aceite de oliva extra light Borges

Para la fritura:

  • 180 g de harina
  • 80 g de maicena
  • 1 sobre de levadura química
  • Una pizca de pimienta
  • Sal al gusto

Extra Light

Paso a paso

  1. Paso 1

    Pon en una fuente el huevo, la leche, la harina, la mostaza, el comino y el jengibre. Bate hasta conseguir una masa ligera. Corta el pollo en tiras e introdúcelo en la mezcla, de modo que quede cubierto del todo. Déjalo macerar en la nevera durante un mínimo de 3 horas. 

     

  2. Paso 2

    Por otro lado, mezcla la harina, la maicena, la levadura y la pimienta para preparar el rebozado. Corrige de sal al gusto.  

  3. Paso 3

    Saca el pollo de la nevera, rebózalo en la mezcla anterior y fríelo en abundante aceite de oliva virgen extra, a 180 ºC, de modo que esté recubierto de aceite en todo momento. 

  4. Paso 4

    Retíralo y déjalo reposar sobre papel de cocina. 

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