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Una receta de ratatouille facil y rápida

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Borges receta - ratatouille recipe

Ingredientes

  • 1 berenjena grande

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 calabacines
  • 1 tomate grande
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Aceite virgen extra Borges
  • Sal
  • Hierbas provenzales

Paso a paso

  1. Paso 1

    Dejar las berenjenas en remojo con una puntita de sal durante media hora, para eliminar su ligero sabor amargo.

    Lava bien todas las verduras y sécalas con papel de cocina. A continuación, córtalas en tiras de 1 cm de espesor. La clave para una ratatouille perfecta es cortar las verduras de manera uniforme.

    Unta una fuente para el horno con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Eco Natura y dispón las verduras en vertical, alternándolas. Puedes hacer filas o colocarlas en espiral. Una vez distribuidas las verduras, sálalas y espolvoréalas con hierbas provenzales y los dientes de ajo picados finos. Vierte otro chorro de aceite de oliva virgen extra ecológico e introduce la fuente en el horno, precalentado a 180 ºC, durante media hora o hasta que las verduras estén ligeramente pochadas. Sírvelo templado.