Una receta facilísima, inspirada en la cocina asiática, que además es sana, ligera y deliciosa.
Recetas
Revuelto de gambas
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 kilo de gambas peladas
- 1 brócoli de cabeza pequeña, cortado en floretes pequeños
- 8 tazas de guisantes
- 1 pimiento rojo cortado en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- ½ taza de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- 1 lima
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 taza de cacahuetes sin cáscara
Paso a paso
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Paso 1
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra, agrega las gambas y salpimiéntalas al gusto. Deja que se cuezan unos 5 minutos, retíralas de la sartén y resérvalas.
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Paso 2
En la misma sartén con aceite de oliva virgen extra de Borges, echa el brócoli, los guisantes y el pimiento, y cocínalos hasta que estén blandos. Añade el ajo y el jengibre y caliéntalo todo, removiendo, un minuto más.
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Paso 3
En una taza, mezcla la salsa de soja, la maicena, el zumo de la lima y el azúcar moreno. Viértelo en la sartén y remueve para distribuirlo bien. Añade las gambas reservadas y los cacahuetes. Mezcla de nuevo y caliéntalo otros dos minutos.
