Dora los ajos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando estén dorados, añade el arroz y cocínalo durante unos minutos hasta que empiece a dorarse.
Recetas
Risotto de langosta
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
- 350 g de arroz
- Un vasito de vino blanco
- 300 g de carne de langosta cocida
- 1,5 l de caldo de verduras
- 100 ml de bebida de nuez Borges Natura
- 50 g de mantequilla
- Sal y pimienta
- 100 g de queso parmesano rallado
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Agrega el vino blanco y cocínalo a fuego medio-alto durante unos minutos más.
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Paso 3
Ve incorporando a cucharadas el caldo de verduras, ya caliente, sin dejar de remover. A medida que el arroz lo absorba, ve echando más.
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Paso 4
Vierte la bebida de nuez y la mantequilla y caliéntalo todo a fuego medio-bajo sin dejar de remover. Salpimiéntalo.
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Paso 5
Echa en el arroz la carne de langosta cortada en trozos y, por último, el queso parmesano. Cocínalo durante unos minutos a fuego bajo hasta que los ingredientes se integren. Si lo deseas, reserva un poco de parmesano para servirlo espolvoreado por encima.
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