En una plancha muy caliente con aceite de oliva virgen extra, cocina el salmón procurando que no quede reseco por dentro.
Recetas
Salmón con espinacas
Ingredientes
- 4 lomos de salmón fresco
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 400 g de espinacas frescas
- Una pizca de clavo
- Una pizca de comino
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 lima
- 60 g de avellanas trituradas Borges
- Aceite de oliva virgen extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
En una sartén honda, calienta también aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla y el diente de ajo.
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Paso 3
Añade las espinacas, el clavo y el comino y rehógalo todo junto durante unos minutos. Vierte cuatro cucharadas de agua, cúbrelo y cocínalo unos 5 minutos más, hasta que las espinacas estén blandas.
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Paso 4
Coloca las espinacas en un bol y añade el yogur, un chorrito de zumo de lima y las avellanas trituradas. Salpimienta y remueve para que los ingredientes se integren bien.
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Paso 5
Monta el plato con un lecho de crema de espinacas y, encima, el salmón, que puedes decorar con unas ramitas de eneldo.
