¿Buscas una receta vegana y saludable? ¡Prueba este salteado fácil de verduras al wok!
Recetas
Salteado fácil de verduras al wok

Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva Borges
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento morrón
- 1 calabacín
- 1 brócoli pequeño
- 50 ml de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de semillas de sésamo para decorar
Paso a paso
-
Paso 1
Calienta el wok a fuego medio-alto. Añade el aceite de semilla de uva y, cuando esté caliente, echa el ajo picado. Sofríelo unos segundos para que libere su aroma.
-
Paso 2
Agrega la zanahoria cortada en rodajas y la cebolla morada cortada en juliana. Saltéalas durante unos 3 o 4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
-
Paso 3
Añade el pimiento morrón en tiras, el calabacín en rodajas finas y el brócoli en ramitas. Saltea durante 5 o 7 minutos, hasta que las verduras estén cocidas pero aún crujientes.
-
Paso 4
Echa la salsa de soja y el jengibre, remueve bien y cocínalo todo durante unos minutos, sin dejar de remover, para que las verduras se impregnen con la salsa.
-
Paso 5
Salpimienta y sirve el plato inmediatamente, decorado con unas semillas de sésamo.