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Salteado fácil de verduras al wok

20 min

Tiempo

4 personas

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Fácil

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Salteado fácil de verduras al wok

¿Buscas una receta vegana y saludable? ¡Prueba este salteado fácil de verduras al wok!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva Borges
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento morrón
  • 1 calabacín
  • 1 brócoli pequeño
  • 50 ml de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un puñado de semillas de sésamo para decorar

Aceite de semilla de uva

Paso a paso

  1. Paso 1

    Calienta el wok a fuego medio-alto. Añade el aceite de semilla de uva y, cuando esté caliente, echa el ajo picado. Sofríelo unos segundos para que libere su aroma.

  2. Paso 2

    Agrega la zanahoria cortada en rodajas y la cebolla morada cortada en juliana. Saltéalas durante unos 3 o 4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.

  3. Paso 3

    Añade el pimiento morrón en tiras, el calabacín en rodajas finas y el brócoli en ramitas. Saltea durante 5 o 7 minutos, hasta que las verduras estén cocidas pero aún crujientes.

  4. Paso 4

    Echa la salsa de soja y el jengibre, remueve bien y cocínalo todo durante unos minutos, sin dejar de remover, para que las verduras se impregnen con la salsa.

  5. Paso 5

    Salpimienta y sirve el plato inmediatamente, decorado con unas semillas de sésamo.

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