Para asar la remolacha, córtala en dados, ponla en una bandeja para horno y cocínala a 200 ºC durante 30-40 minutos.
Recetas
Receta de San Valentín: ensalada de queso de cabra y remolacha asada
Ingredientes
- 400 g de remolacha asada
- 100 g de lechuga
- 1 pera grande
- 1 aguacate maduro
- 250 g de queso fresco de cabra
- 80 g de frutos rojos variados
- 80 g de piñones
Para la vinagreta:
- 20 ml de vinagre balsámico Borges
- 90 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de albahaca picada
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
En una ensaladera, mezcla la remolacha cortada en dados, la lechuga, la pera en láminas, el aguacate en dados, el queso de cabra en dados y los frutos rojos.
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Paso 3
Tuesta los piñones en una sartén sin que se quemen. Añádelos a la ensalada.
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Paso 4
Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes e incorpórala a la ensalada.
