Saltea la cebolla y el puerro a fuego medio-bajo con aceite de oliva virgen extra. Cuando estén dorados, añade las zanahorias cortadas en daditos, el calabacín, el pimiento rojo, el apio y el tomate, y rehógalos durante unos minutos a fuego medio.
Recetas
Sopa de verduras fácil
Ingredientes
- 250 g de fideos
- 1 litro de agua
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- ½ cebolla
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 apio
- 2 tomates rojos medianos
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Añade el agua (también puedes utilizar caldo de verduras o incluso de pollo) y déjalo hervir todo a fuego medio unos 10-15 minutos.
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Paso 3
Echa los fideos y cocínalos unos minutos y, al final, añade hierbas aromáticas al gusto; nuestra sugerencia es una pizca de cilantro.
